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クラムチャウダー

このレシピに使用した商品 

３種の貝だしスープ 100g ３種の貝だしスープ 180g

貝の旨味が味わえるクラムチャウダーです。小麦粉を加えることでとろみを出しています。

材料（４人分）

３種の貝だしスープ 10ｇ(大さじ２)
あさり(水煮) 100ｇ
ベーコン 50ｇ
玉ねぎ・人参・じゃがいも等 各20ｇ
バター 10ｇ
小麦粉 10ｇ(大さじ２)
牛乳 300ml
水 300ml
塩コショウ 少々
パセリ お好みで

作り方

  • 1野菜とベーコンを約１㎝角に切り、鍋に入れてバターで炒めます。
  • 2１の具材に軽く火が通ったら小麦粉を全体に振り入れよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら水と３種の貝だしスープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
  • 3いったん火をとめて、牛乳とあさりを加えます。ひと煮立ちさせたら、塩コショウで味を調えます。
  • 4器に注ぎ、お好みで刻んだパセリを振って完成です。

備考

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