「台湾まぜそば」とは、名古屋のご当地ラーメンである台湾ラーメンを応用し、まぜそば風に仕上げたラーメンで、台湾ラーメンの具材である台湾ミンチを茹でた麺にかけ、ネギやニラ、魚粉、卵黄などの具材をトッピングしたピリ辛のまぜそばです。平和の台湾まぜそばは簡単に調理できるよう、醤油だれに黒胡椒、唐辛子、花椒、魚粉などを加え、茹でた麺に絡めるだけのストレートタイプのまぜそばのたれに仕上げました。

■使用方法本品約50ml（約52g）を麺に絡めてご使用ください。

【材料と分量】
中華麺１玉、平和の台湾まぜそば50ml（約52g）、挽肉50g、具材（ねぎ20g、ニラ20g、海苔2g、卵黄1個分）

【調理方法】
①挽肉を炒め、こしょう・塩または醤油で軽めに味付けする。
②中華麺を茹で、水気を切る。
③丼に麺を入れ、平和の台湾まぜそばをからめ、①と具材をトッピングする。